Une recette automnale
L’automne est là, apportant avec lui multitude d’aliments aux couleurs chaudes : orangées, rouges, jaune, violettes : de quoi mettre de la couleur dans nos plats !
Le potiron comme aliment star cette semaine!
Ingrédients pour 8-10 parts :
° 2 oeufs entiers
° 300g cuit de potimarron
° 80g de farine de blé complet ou T65
° 40g de maïzena
° 10cl de jus végétal d’avoine
° 10g de miel
° 1 cas de levure chimique
° Cannelle, sel, mélange 4 épices (pour pain d’épices)
° Topping : graines de sésame et graines de courges
Recette :
°Préchauffer le four à 180°C
° Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine de blé, la maïzena, la levure, les épices, et le sel.
° Ajouter le potimarron préalablement cuit à la vapeur
° Ajouter le lait, et mélanger bien
° Ajouter ensuite le miel liquide
°Enfourner à 180°C, pendant 25 à 30 minutes : le couteau doit ressortir sec
Conservation
A conserver dans une boite alimentaire, en verre ou bien au plastique, au frais, et à consommer dans les 5 jours.
Pourquoi cette collation est adaptée au sport ?
Ce cake, qui peut être également réalisé en muffins, convient parfaitement à une collation post effort de part sa teneur en glucides complexes (l’amidon présent dans la farine) qui permettent de remplir les stocks de glycogène, mais aussi grâce aux glucides simples du miel, et du potiron (fructose pour les deux), qui permettent quant à eux, d’augmenter la glycémie qui a diminué lors de l’effort, et permettent également une meilleure assimilation des protéines des oeufs contenues dans le cake.
A accompagner d’une boisson chaude, ou froide pour se réhydrater, et la collation est parfaite!
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